Mengkonsumsi makanan sehat dan seimbang merupakan salah satu bentuk Implementasi perilaku hidup sehat. Berdasarkan Data Riskesdas kota Padang menunjukkan bahwa 13,79 % penduduk hanya mengkonsumsi 1-2 porsi sayur dan buah per hari dalam seminggu. 66,64 % penduduk mengkonsumsi sayur dan buah hanya 1-2 porsi. Hal tersebut terlihat bahwa rendahnya konsumsi sayur dan buah, yang disebabkan oleh perilaku. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat Efektivitas penggunaan buku saku sayur dan buah terhadap pengetahuan dan sikap anak panti asuhan.

Jenis Penelitian ini kombinasi kualitatif dan kuantitatif penelitian ini dilaksanakan di Panti Asuhan Al- Hidayah Kalumbuk Kota Padang pada bulan April- Mei 2021. Pengambilan sampel dengan teknik total sampling Sesuai dengan kriteria yang ditetapkan yaitu jumlah sampel sebanyak 43 orang. Penelitian kualitatif menggunakan 3 Informan. Data peroleh dengan menggunakan pedoman wawancara dan mengisi angket. Analisis Univariat menggunakan rata- rata dan analisiss bivariat menggunakan uji Paired T- Test.

Hasil Penelitian diperoleh rata-rata pengetahuan sebelum dan sesudah diberikan intervensi menggunakan media Buku Saku tentang sayur dan buah sebesar 6.35 dan sesesudah 7.40, sedangkan rata-rata sikap tentang sayur dan buah sebelum dan ssesudah intervensi sebesaar 26,7 dan 29.53. Hasil penelitian tersebut menunjukkan terdapat peningkatan pengetahuan yang signifikan pada responden (p= value=0.000) dan terdapat peningkatan sikap signifikan pada responden (p= Value=0.001)

Kesimpulan adanya efektivitas penggunan buku saku terhadap pengetahuan dan sikap Anak Panti Asuhan Al- Hidayah Kota Padang dan juga disarankan bagi pihak panti selalu menyediakan sayur dan buah setiap hari dan mengingatkan anak panti untuk selalu mengkonsumsi sayur dan buah setiap hari.


Daftar Pustaka : (24) 2010- 2020
Kata kunci : Sayur dan buah, Pengetahuan, Sikap, Buku Saku