Text

Hubungan Tingkat Pengetahuan Dan Sikap Terhadap Perilaku Penjamah Makanan Jajanan Tentang Higiene Sanitasi Makanan Di GOR Haji Agus Salim Kota Padang Tahun 2021

---

Upaya hygiene sanitasi makanan sangat penting untuk menjaga kesehatan masyarakat. Dari hasil survei pendahuluan menggambarkan keadaan penjamah makanan jajanan yang berjualan di sekitar GOR Haji Agus Salim memiliki kuku panjang, tidak menggunakan celemek, tidak menggunakan tutup kepala. Selain itu pedagang juga cenderung berjualan di lokasi yang memungkinkan terjadinya kontaminasi pada makanan, seperti tempat berjualan yang terlalu dekat dengan jalan yang dapat menyebabkan makanan terpapar debu dan asap kendaraan bermotor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan dan sikap terhadap perilaku penjamah makanan jajanan tentang higiene sanitasi makanan di GOR Haji Agus Salim Kota Padang Tahun 2021.

Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu penjamah makanan jajanan di GOR Haji Agus Salim Kota Padang yang diambil dengan besar sampel 60 responden. Pengumpulan data dilakukan sejak bulan Januari – Juni 2021 dengan cara observasi menggunakan checklist dan wawancara menggunakan kuesioner. Analisa statistik menggunakan uji chi square.

Hasil penelitian ini menunjukan sebanyak 50% responden memiliki tingkat pengetahuan yang rendah, 63,3% responden memiliki sikap negatif 51,7% responden yang memiliki perilaku buruk. Ada hubungan yang bermakna antara tingkat pengetahuan (P value = 0,039) dan sikap (P value = 0,038) dengan perilaku penjamah makanan jajanan tentang higiene sanitasi makanan di GOR Haji Agus Salim Kota Padang Tahun 2021.

Diharapkan Pengelola GOR Haji Agus Salim mengadakan dan melakukan upaya penyuluhan untuk meningkatkan pentingnya higiene sanitasi makanan dan minuman sehingga dapat menghindari penyakit bawaan makanan dan melakukan pembinaan serta pengawasan terhadap penjamah.

Daftar Bacaan : 24 (2003-2021)
Kata Kunci : Perilaku, Penjamah Makanan, Higiene Sanitasi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

032 Put h

Penerbit

Padang : Politeknik Kesehatan Kemenkes Padang., 2021

Deskripsi Fisik

xiv, 52 hlm.; 21 x 29,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Hygiene Sanitasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar