Text

Modifikasi Makanan Tambahan dan Daya Terima Anak Prasekolah di TK SPG ‘Asyiyah Padang Tahun 2020

---

Penelitian pendahuluan di TK SPG ‘Asyiyah Padang tentang makanan tambahan yang disajikan selama 5 hari penyajian memiliki rata-rata sisa makanan sekitar 21,52% dan rata-rata nilai gizi 143,51 kalori untuk energi dan 2,78 gram untuk protein. Hal ini menunjukkan bahwa makanan tambahan yang disajikan tidak menarik dan belum memenuhi standar gizi anak usia pra-sekolah berdasarkan Permendagri No 18 tahun 2011. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima anak usia pra-sekolah terhadap makanan tambahan yang telah dimodifikasi di TK SPG ‘Asyiyah Padang Tahun 2020.
Penelitian ini menggunakan desain Pra Eksperimen dengan rancangan One Group Pretest-postest. Populasi penelitian ini adalah seluruh anak di TK SPG ‘Asyiyah yang berjumlah 31 orang dan semuanya dijadikan subjek penelitian. Penelitian dilaksanakan mulai bulan Maret 2019 sampai Maret 2020 dengan cara melakukan modifikasi terhadap makanan tambahan yang disajikan di TK SPG ‘Asyiyah Padang. Pengumpulan data daya terima dilakukan dengan cara menimbang berat makanan sebelum disajikan dan menimbang sisa makanan yang tidak dihabiskan sebelum dan setelah dilakukan modifikasi. Berdasarkan hasil uji normalitas dengan menggunakan uji Shapiro-wilk diketahui distribusi data tidak normal sehingga analisis data penelitian menggunakan uji wilcoxon dengan batas kepercayaan 95%.
Hasil penelitian rata-rata persentase daya terima makanan tambahan yang disajikan setelah modifikasi yaitu 95,50% dan rata-rata nilai gizi makanan tambahannya yang disajikan kepada anak perharinya menjadi 236,27 kkal untuk energi dan 6,78 gram untuk protein. Ada perbedaan yang bermakna antara rata-rata daya terima anak terhadap makanan tambahan yang disajikan sebelum dan setelah dilakukan modifikasi dengan nilai p < 0,05.
Disarankan kepada pihak sekolah agar lebih memperhatikan nilai gizi dari makanan tambahan yang disajikan dan mengaplikasikan makanan tambahan yang telah dimodifikasi.
Kata Kunci : Modifikasi, Daya Terima, Makanan Tambahan, Anak Prasekolah
Kepustakaan : Daftar Pustaka 27 (1992-2019)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

024 Hid M

Penerbit

Padang : Politeknik Kesehatan Kemenkes Padang., 2020

Deskripsi Fisik

vi, 64 hlm.: 21 x 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Makanan Tambahan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar