No image available for this title

Text

Faktor – Faktor Yang Berhubungan Dengan Angka Lempeng Total (ALT) Pada Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar Di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo Kota Padang Tahun 2018



Sari Handayani

Faktor – Faktor Yang Berhubungan Dengan Angka Lempeng Total (ALT) Pada Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar Di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo Kota Padang Tahun 2018

vii + 53 halaman, 8 tabel, 2 gambar, 6 lampiran

ABSTRAK

Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk dijual. Tahun 2016 di Kota Padang, Kecamatan Nanggalo terdapat 3 kasus keracunan. Maka dari itu peneliti ingin mengetahui faktor – faktor yang berhubungan dengan angka lempeng total (ALT) pada makanan jajanan anak sekolah dasar di wilayah kerja puskesmas nanggalo kota padang tahun 2018.
Desain penelitian ini menggunakan rancangan cross sectional dengan metode deskriptif dan sampel adalah makanan jajanan anak sekolah dasar yaitu 31 penyaji di wilayah kerja puskesmas nanggalo kota Padang tahun 2018. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat dengan uji Chi Square.
Dari hasil analisis univariat diperoleh pengetahuan rendah (45,2%), sikap yang kurang baik (45,2%), tindakan yang kurang baik (12,9%), angka kuman pada makanan jajanan yang tidak memenuhi syarat (48,4%) dan hasil analisis bivariat ada hubungan pengetahuan dengan angka kuman dengan p=0,008, ada hubungan sikap dengan angka kuman dengan p=0,000, ada hubungan tindakan dengan angka kuman dengan p=0,038.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada faktor – faktor yang berhubungan dengan angka lempeng total (ALT) pada makanan jajanan. Sebaiknya Dinas Kesehatan Kota Padang dan Puskesmas Nanggalo memberikan pembinaan kepada penjamah makanan. Penjamah makanan jajanan disarankan untuk menjaga kebersihan diri dan lingkungan sekitar tempat penjualan makanan agar menghindari terjadinya kontaminasi bakteri maupun agen penyakit lain yang dapat masuk ke dalam makanan.


Kata Kunci : Pengetahuan, Sikap, Tindakan, Angka Kuman

Daftar Pustaka : 16 (2000-2015)


Ketersediaan

SKRIPSIKL.1824024 Sar FSKRIPSI (SKRIPSI)Tersedia - No Loan

Informasi Detil

Judul Seri
-
No. Panggil
024 Sar F
Penerbit Politeknik Kesehatan Kemenkes Padang : Padang.,
Deskripsi Fisik
vii, 59 hlm.; 21 x 29 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain


Lampiran Berkas



Informasi


DETAIL CANTUMAN


Kembali ke sebelumnyaXML DetailCite this