Buku Ilmu Gizi : Korelasi Gizi, Kesehatan, dan Produktivitas Kerja membahas tentang Pendahuluan, Makanan sebagai Sumber Energi, Karbohidrat, Protein dan Lemak bahan pembentukan energi, berbagai vitamin dan mineral esensial bagi pertumbuhan /pemeliharaan tubuh, pengolahan dan pemanfaatan makanan didalam tubuh.