Buku Imunologi Gizi menyajikan materi mengenai pertahanan tubuh manusia, innate immune syatem, presentasi antigen dan aktivitas sistem imun adaptif, adaptive immune system, alergi makanan, gizi buruk dan kompensasi sistem imun, peran vitamin dan mineral terhadap infeksi dan sistem imun, obesitas dan sistem imun, lipidia dan sistem imun, serta prebiotik, probiotik, dan sistem imun.
Buku Aspek Molekuler Gizi Olahraga menghadirkan beragam teori, yaitu: gizi untuk olahraga, latihan fisik dan perubahan molekuler, pengaruh gizi dan latihan fisik terhadap pembentukan reactive oxygen species dan inflamasi, pengaruh gizi dan latihan fisik terhadap fungsi otot skeletal: peran mitokondria, aliran energi untuk otot berdasarkan latifan fisik, variasi genetik dan performa fisik, dan h…
Buku Nutrigenetik: Rekomendasi Kebutuhan Energi dan Zat Gizi Makro Berbasis Genetik untuk Layanan Personalized Nutrition berisi mengenai pemanfaatan nutrigenetik dalam pelayanan gizi, mengenal mutasi atau variasi genetik, rekomendasi kebutuhan energi, rekomendasi kebutuhan protein, rekomendasi kebutuhan karbohidrat, rekomendasi kebutuhan lemak I (mono-unsaturated fatty acid), rekomendasi kebutu…
Buku Ajar Nutrigenomik dan Nutrigenetik bagi Mahasiswa Gizi memberikan pemahaman mengenai nutrigenetik dan nutrigenomik dengan menjelaskan variasi genetik dan single nucleotide polymorphisms, genetika manusia, contoh kasus nutrigenetik dan bagaimana variasi genetik dapat mempengaruhi kebutuhan gizi, nutrigenomik dan nutrigenetik pada diabetes mellitus, nutrigenomik dan nutrigenetik pada hiperte…
Buku Diet Mediterania: Teori dan Aplikasi bagi Masyarakat Indonesia memaparkan mengenai diet mediterania: awal penemuan hingga kini, prinsip diet mediterania, diet mediterania dan inflamasi, mediterranean diet score, obesitas, inflamasi, dan peran diet mediterania. Selain itu juga memaparkan diet mediterania dan penyakit jantung, serta efek diet mediterania pada individu dengan obesitas di Indo…