Salmonella sp merupakan bakteri patogenik enteric dan penyebab utama penyakit bawaan dari makanan (foodborne diseas) Suatu survey yang dilakukan Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas Kalimantan Selatan menyatakan bahwa terjadinya keracunan massal usai berbuka puasa di daerah Narahan, Kecamatan Pulau Petak disebaban oleh bakteri Salmonellasp. Telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diko…