Rekapitulasi Laporan Ilmu Teknologi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vii, 153 hlm.; 21 x 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 Mul R

Rekapitulasi Praktikum Teknologi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

21 x 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 Mul R

Prinsip & Proses Teknologi Pangan

Isi buku ini lebih lebih di tekankan pada pengantar pengetahuan untuk setiap topik atau bab, yang dititk beratkan pada prinsip dasar, prinsi proses dan tekniloginya, serta aplikasinya untuk beberapa topik khusu yang masih bisa di modifikasi dengan tetap beepedoman pada prinsip - prinsip dasar yang di uraikan. antara lain berisi tentang ,; bahan pengan, faktor - faktor penyebab kerusaka…

Penuntun Praktikum Ilmu Teknologi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iv, 82 hlm.; 21 x 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 Mul P

Membuat Aneka Pikel

Pikel lebih dikenal masyarakat dengan nama acra, di buat melalui proses fermentasi, Bberapa jenis sayuran dan buah yang diolah menjadi pikel. Ada beberapa pikel yang dienal masyarakat antara lain pikel asam dan asin, pikel asam yabg terdiri darai mentimun, terung dan wartel, sedangkan pikelmanis terdiri dari bengkuang, jambu biji. Dalam buku ini akan dibahas ,; cara pembuatan aneka pikel, …

Jurnal Ilmiah Media Gizi Indonesia

Edisi

Vol. 2, No. 1, Agustus

ISBN/ISSN

1693 - 7228

Deskripsi Fisik

185 hlm.; 21 x 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

610.5 Ind J